|
|
Opor Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kipfilet of drumsticks - citroensap - zout - 1 theel knoflook - 1 theel laos - 1 theel koenjit of koenir - 1/2 theel sambal - 1/2 theel sereh - 2 theel ketoembar - 2 goudbouillonblokjes - 1 grote ui - 8 kemiriepitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kip in stukjes snijden en goed inwrijven met citroensap en zout en lichtbruin bakken - intussen 1 grote ui fijnsnijden, kemeriepitten fijnstampen en vermengen met knoflook, laos, koenjit, ketoembar, sereh, sambal en bouillonblokjes - al deze ingredienten ongeveer 8 minuten fruiten in 6 a 8 eetl slaolie - daarna toevoegen 1 a 1 1/2 kopje water en de bruin gebakken stukken kip en wat peper en zout naar smaak - deksel op de pan en gaar laten sudderen op een laag vuur.
|
|
|